Cook Pastry 1

Proyecta confianza como líder mientras mantienes un departamento organizado y eficiente. Gestiona el tiempo de manera efectiva y fomenta el uso óptimo de productos frescos para obtener los mejores resultados en las recetas del Executive Pastry Chef. Sé flexible y creativo en la elaboración de menús cuando sea necesario, siempre cumpliendo con las normas y plazos establecidos.

Enfrenta los problemas como oportunidades de mejora, utilizando un enfoque sistemático para identificar causas, desarrollar soluciones y aplicarlas de manera efectiva. Crea un ambiente de trabajo positivo que motive al personal a superar las expectativas y alcanzar objetivos clave. Supervisa las operaciones de pastelería para garantizar consistencia en calidad, presentación y cumplimiento de las regulaciones de salud.

Colabora estrechamente con otros equipos para gestionar inventarios, mantener equipos y asegurar un funcionamiento eficiente. Proporciona una variedad de productos de pastelería en todas las áreas asignadas y apoya en la planificación de horarios especiales junto al Executive Chef.

Requisitos básicos:

Experiencia Profesional:

• Mínimo de 5 años de experiencia como Chef Pastelero en un establecimiento de hospitalidad de lujo o en una línea de cruceros de alta gama.
• Habilidades avanzadas en pastelería.
• Conocimiento de las últimas tendencias culinarias.
• Buenas habilidades en panadería.
• Habilidades avanzadas de liderazgo.
• Habilidad para liderar y tomar decisiones.
• Buenas habilidades administrativas.
• Experiencia en la formación y orientación de subordinados.

Idiomas:

• Fluidez en inglés, tanto escrito como hablado.

Certificaciones:

• Formación académica en Gastronomía y/o áreas relacionadas.

Esta descripción de trabajo debe considerarse como una referencia general de las funciones y responsabilidades para la posición, pudiendo ajustarse según las necesidades del barco y la línea de crucero.