Demi Chef De Partie Pastry

El Assistant Chef de Partie trabaja bajo la supervisión del Chef de Partie y del Sous Chef, liderando una sección con mínima supervisión y asumiendo tareas de manera independiente cuando se requiere. Su rol incluye garantizar la producción diaria de recetas internacionales con altos estándares de calidad y presentación, supervisar y coordinar al personal de su sección, asignar tareas, mantener el control de producción y asegurar la correcta preparación y ejecución de las recetas de la compañía.

Además, sirve como enlace entre la gerencia de cocina y los niveles inferiores del equipo, maneja requisiciones diarias, verifica entregas, propone mejoras y controla costos. También debe mantener un conocimiento profundo de términos culinarios, técnicas avanzadas de corte y la capacidad de trabajar en cualquier área de la cocina, asegurando eficiencia, productividad y cumplimiento de los estándares operativos en todo momento.

Requisitos:

• Mínimo de 5 años de experiencia reciente en hoteles, resorts, cruceros de lujo o en banquetes para convenciones.

• Al menos 2 años de experiencia en el rol de Assistant Chef de Partie.

• Nivel de inglés avanzado o fluido.

• Ser mayor de 21 años.

• Capacidad para comunicarse eficazmente con la alta dirección.

• Habilidad para liderar y tomar decisiones.

• Buenas habilidades administrativas.

• Experiencia en la capacitación de subordinados.

• Conciencia de costos y calidad.

• Título universitario en Artes Culinarias.

Esta descripción del puesto debe considerarse como una referencia general de deberes y responsabilidades, pudiendo ser modificada según el barco y la compañía de cruceros.