Junior Assistant Food and Beverage Manager

El Jr. Assistant Food and Beverage Manager desempeña un papel esencial en el apoyo a la gestión de todos los servicios de alimentos y bebidas a bordo. Supervisa los restaurantes, bares y áreas de servicio, asegurando eficiencia, calidad y satisfacción del huésped. Colabora con los chefs ejecutivos y líderes de restaurante para mantener los estándares operativos de la compañía. Es responsable de monitorear el rendimiento del equipo y asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria.

También se encarga del control de inventario, solicitudes de insumos y planificación de turnos. Capacita y orienta a los nuevos miembros del equipo para garantizar la coherencia en el servicio. Participa en la resolución de quejas e implementa acciones correctivas. Trabaja enfocado en la excelencia del servicio, la productividad y el control de costos. Su desempeño contribuye directamente a ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel a bordo.

Requisitos básicos:

• Experiencia previa en cargos de supervisión o liderazgo en el área de alimentos y bebidas (hoteles, resorts o cruceros).

• Fluidez en inglés; otros idiomas son un diferencial.

• Conocimiento avanzado de estándares de servicio internacional y seguridad alimentaria (HACCP).

• Habilidades de liderazgo, comunicación interpersonal y resolución de conflictos.

• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos multiculturales.

• Buena organización, atención al detalle y enfoque en resultados.

• Dominio de sistemas de gestión de alimentos y bebidas.

• Educación superior completa o técnica en Hotelería, Gastronomía o áreas afines (deseable).

• Disponibilidad para embarques prolongados y horarios flexibles.

Esta descripción del puesto debe considerarse como una referencia general de deberes y responsabilidades, pudiendo ser modificada según el barco y la compañía de cruceros.